ANALISIS PREFERENCE BIDANG KERJA DI HOSPITALITY INDUSTRY MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA MATARAM

Abstract

Beragamnya ketersediaan peluang kerja di industri pariwisata, baik dalam skala nasional maupun internasional memberikan kesempatan yang luas bagi mahasiswa pariwisata di Lombok, NTB untuk memilih sektor yang paling cocok dan sesuai menurut mereka. Beberapa pertimbangan digunakan sebagai alat ukur untuk memilih tempat terbaik bagi mereka untuk magang. Lokasi magang kerja mahasiswa  berupa Hotel Bintang Lima yang tersebar disejumlah daerah di Indonesia. Sebagai pendidik tenaga kerja pariwisata, pandangan dan persepsi mahasiswa menjadi hal yang penting untuk diperhatikan agar pembekalan kemampuan dan keterampilan yang diberikan kepada mahasiswa dapat sesuai dengan kebutuhan dan permintaan Hotel Bintang Lima atau lokasi magang. Dibutuhkan data tentang preference mahasiswa terhadap bidang kerja yang akan membantu memberikan informasi sebagai dasar untuk perkembangan dan fokus pendidikan. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis preference bidang kerja mahasiswa di STP Mataram. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah sebagai berikut  mendeskripsikan persepsi mahasiswa terhadap bidang kerja yang mereka minati dan inginkan, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi preference mahasiswa STP Mataram untuk bekerja di industri Pariwisata. Teknik pengambilan sampel adalah dengan purposive sampling. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 40 Mahasiswa. Dari hasil kuesioner dan wawancara didapatkan bahwa dari sebagian besar responden, bidang kerja yang paling diminati adalah ada pada department food and beverage pada bagian service sebagai waiter/waitress, selanjutnya diikuti oleh bagian department food and beverage product sebagai cheff kitchen. Bidang pekerjaan lain yang juga diminati adalah bidang front officer dan barista. Berdasarkan jenis kelamin, didapatkan bahwa responden pria cenderung lebih memilih pekerjaan dibidang bagian service dan membutuhkan keahlian yang cocok untuk laki-laki sperti waiter, housekeeping dan barista. Sedangkan responden wanita lebih cenderung memilih jenis pekerjaan yang cocok dilakukan oleh wanita seperti dibagian kitchen sebagai assistan cheff atau front officer. Faktor Sosial, Faktor ekonomi, faktor pendidikan dan Faktor lingkungan mempengaruhi minat bidang kerja mahasiswa yang akan diambil atau dipilih oleh mahasiswa program studi diploma D3 perhotelan di STP Mataram.